一、项目缘起：从“橘子出水了”到“一杯橘汁”的愿望

1.背景

秋高气爽，校园里的橘子树引起了孩子们的兴趣，《苹果和橘子》主题活动由此展开。

孩子们踮起脚，在老师的帮助下摘下金黄的橘子。“我摘到大的！”“我的橘子圆圆的！”丰收的喜悦写满小脸。回到教室，他们动手剥开橘子，边剥边问：“老师，白白的丝是什么？”在操作中，他们锻炼了小手，也仔细观察了橘子的结构。品尝时，孩子们开心地分享：“我的好甜！”“我的有点酸！”“嘴巴里香香的！”这时，塔塔举着捏破的橘瓣喊：“快看！我的橘子流水了！”大家纷纷捏起手中的橘子，看着渗出的汁液讨论起来：“这是橘子汁！好吃的！”棒棒大声说：“我要喝一大杯甜甜的橘子汁！”

这个源于亲身操作的愿望，像火花一样点燃了全班。一场由孩子们自发发起、充满探索乐趣的项目——“甜甜橘汁诞生记”就此开始了。

2.驱动性问题：橘子怎么样才能变成甜甜的橘汁呢？

3.预期发展目标

（1）通过观察、比较、实验等方式，使用不同的榨汁机并探究每种榨汁机不同的特点，感受榨汁机带来的便利。

（2）愿意将实验结果通过多种形式进行分享，体验亲身实验带来的乐趣。

二、项目过程：从四个故事管窥小班幼儿的游戏化探索历程

故事一：“万能小手”挤果汁

1. 情境描述

棒棒的提议瞬间点燃了所有幼儿的兴趣，安安眼睛一亮，大声说：“我也要用手挤一杯橘汁！” 她的话像一颗小火星，立刻引燃了全班，“我也想！”“我也想！”的欢呼声此起彼伏，一个个小脸上都写满了跃跃欲试的兴奋。

我抓住这个高涨的热情，回应道：“既然有小朋友觉得用手可以挤出橘子汁，那我们都来当一回大力士，试试用手挤出一杯橘子汁吧，你们有信心吗？”“有！”“能！”孩子们的回答清脆又响亮，一个个信心满满，仿佛胜利在望。我给每位幼儿分发了小碗和橘子。孩子们迫不及待地挽起袖子，摩拳擦掌，开始努力地工作。教室室里顿时弥漫开清新的橘子香，还夹杂着宝贝们用力的“嗯嗯”声。他们的小手努力地剥开橘皮，成功地把橘子瓣一瓣一瓣地分了出来。然而在挤橘汁这个环节困难接踵而至。有的孩子用尽全身力气捏着一瓣橘子，小脸都憋红了，皱着眉头说：“好难挤啊，我的手都好酸了。”有的孩子发现金黄的汁水并没有流进碗里，而是顺着他们的小手指缝滴滴答答地流到了桌子上，他们着急地喊起来：“哎呀！汁水跑掉啦！！”小西瓜看着自己碗底那仅有的一小口橘汁，撅起了小嘴巴，失望地嘟囔着：“我的碗里怎么只有一点点，根本就不够喝呀……”他们不禁提出了疑问“有什么好办法能让我们橘子汁更多呢？”

2.我发现

尽管成果有限，但每一个孩子都亲身经历了从满怀信心到遇到挫折的过程，这份真实的体验，正是我们下一步探索“如何更好地榨汁”最宝贵的基石。

（1）动手体验愿尝试

对于小班幼儿来说，他们的学习往往始于模仿和无目的的探索。故事开端，“棒棒的提议”能瞬间点燃所有幼儿的兴趣，这正是小班幼儿典型的“爱模仿”心理特点的体现。在动手环节，他们“迫不及待地挽起袖子”，用“小手努力地剥”“用力的捏”他们享受的是“剥”和“捏”这个动作带来的快感。对于小班孩子而言，过程远比结果重要，挤压橘瓣这个行为本身，就是一次充满乐趣的感官游戏和动作练习。小西瓜指着杯子底，那句“只有一点点”简直说到点子上了！在他们的心里，正在把“想喝一大杯”的愿望和碗里“只有一点点”的现实悄悄做对比。

（2）橘汁太少来求助

当他们“用尽全身力气”去捏橘子，却只得到一点点汁水时，“手好酸”“汁水跑掉了”这些直接的身体感受和视觉结果，就是他们获得的最核心经验。他们尚未具备预见结果和规划方法的能力，因此汁水顺缝流到碗里只有一点点，这些都与他们“挤出一杯果汁”的初始愿望形成了巨大反差，从而导致了强烈的情绪反应——着急、失望和嘟囔。

3.我支持

（1）榨汁方法大讨论

当孩子们通过亲身体验发现小手能力的局限，并对“更多”的果汁产生强烈渴望时，他们不禁提出了疑问“有什么好办法能让橘子汁更多一点？”我鼓励“想法分享”，集思广益。他们七嘴八舌的说道：“用小锤子锤”，展现了他们对“通过撞击施加外力”的朴素理解；有的想到“用勺子压”，这体现了他们对“通过压力提取汁液”的实践经验。就在这个思维碰撞的过程中，聪明的安安突然兴奋地分享：“我妈妈经常给我榨果汁用的是榨汁机！”这个来自真实家庭生活经验的分享，像一把钥匙瞬间打开了同伴们的记忆宝库。工具的引入由此成为幼儿内在的迫切需求，而非教师的外在灌输。

（2）多样工具共收集

我发起了一个小小的“榨汁工具收集”活动，邀请家长和孩子一起在家里找一找、认一认可能用来榨汁的工具，并鼓励孩子将找到的（安全的）工具带来幼儿园与同伴分享，如勺子、小锤子、擀面杖等，当然还有安安分享的“榨汁机”。

（3）多样工具大比拼

将收集的工具分区摆放，鼓励幼儿探索不同工具的使用方式，并用儿歌强化记忆：“小勺子压一压，擀面杖滚一滚，榨汁机转呀转”。用问题引导对比：“试试看哪个工具出汁最多？”“你的手酸不酸？”重点关注幼儿操作过程而非结果，允许他们中途更换工具尝试。组织幼儿分享自己尝试的结果，并邀请他们围坐观察，帮助梳理经验：勺子组：汁少、有果肉、手酸；擀面杖组：汁较多但费时间；榨汁机组：汁最多、最快、最干净。小班幼儿通过感官对比（看汁液多少、操作速度），从“好玩”升华到“好用”的认知。最后，通过投票的方式，选出了我们最想尝试的榨汁的工具——榨汁机。

故事二：“榨汁机”总动员

1.情境描述

当我们说好要一起探索“榨汁机”的秘密时，一场有趣的亲子大搜索就开始啦！爸爸妈妈也加入进来，带着宝贝们一起当起了“家庭榨汁机观察员。

第二天，孩子们纷纷带来了自己的发现。萌萌抱着一个绿色的手动榨汁机，笑眯眯地说：“看，我的榨汁机用手一压，果汁就出来啦！”沐沐举着一个带手柄的杯子，兴奋地晃了晃：“我的是摇手柄，摇一摇，橘子汁就变出来！”棒棒指着一个电动榨汁机，大声说：“我的插上电，一按按钮，嗡嗡嗡～果汁就出来咯！”大家你一言我一语，分享得可热闹啦！

动手时间到！塔塔想起妈妈的话，举手说：“妈妈说，插电的机器小朋友不能自己碰。”这个问题一下子引起了大家的思考。这时，爱动脑筋的西瓜想出了一个好办法：“范老师，你陪我们一起，是不是就可以和电动榨汁机做朋友啦？”

我立刻肯定了西瓜聪明的点子以及孩子们的安全意识。随后，我和棒棒一起尝试了电动榨汁机，但是他并没有急着按下开关，而是像个小指挥家：“要先放橘子！盖子要盖紧！准备好小杯子！”在他的提醒下，小朋友们纷纷做起了小帮手，有的递橘子瓣，有的扶稳杯子，一切都准备好啦。“三、二、一，开始！”按下开关的瞬间，孩子们齐声“哇——”。看着橘子瓣飞快旋转变成金黄的果汁，大家都拍手跳起来：“好快呀，一下子就有橘子汁啦！”轮到萌萌时，她遇到了小麻烦。橘子瓣太大，卡住了压不下去。她眨眨眼睛，并没有放弃，而是把橘子瓣拿出来，认真地掰成了小块儿。“变小了，就能压啦！”她一边说一边用力，果然，果汁顺利流了出来，她开心地举起了小碗！沐沐用手摇榨汁杯时，发现榨汁机总是不听话地移动，原来是因为他的手没有力气，按不住榨汁机，他想了想，抓住了我的手，想让我帮助他。就这样，每一位小朋友都在亲手操作中，发现了许多榨汁的“小秘诀”，虽然动作还不太熟练，但亲手操作的快乐，早就超过了结果本身呢！

2.我发现

（1）榨汁有序有方法

宝贝们都是爱动脑筋的小能手！在动手榨汁时，大家没有急着开始，而是先想好步骤，像棒棒小指挥一样，知道“先放橘子再盖盖子”；当萌萌的橘子太大时，她会自己想办法把它“变小”。

（2）安全操作小能手

最让老师开心的是，每个宝贝都把安全记在了心里！塔塔记得妈妈的提醒，西瓜想出了“请老师帮忙”的好主意。用电的机器不自己乱碰，需要时主动请大人帮助，他们真是会保护自己的“安全小卫士”！

（3）家园互动共支持

这次有趣的探索，离不开爸爸妈妈的大力支持！他们和宝贝一起寻找、观察家里的榨汁机，让他们带着满满的发现来到幼儿园。正是有了家里和幼儿园的共同努力，宝贝们的探索才变得更丰富、更精彩！

3.我支持

（1）榨汁机博览会

引导幼儿将各种榨汁机分类归位，鼓励他们通过亲身操作去体会不同榨汁机带来的不同感受，从而去筛选适合他们的榨汁工具。共同建构出适合小班幼儿的“理想榨汁工具”应具备的两大核心特征：操作极简化：工具依赖“按压、捏握”等符合小班幼儿动作发展的操作，无需复杂组装或过大力度，确保每位幼儿都能独立操作，体验自主创造的成就感。过程可视化：工具主体为透明设计，使幼儿能清晰观察水果从被挤压到汁液流出的全过程，将抽象的“变化”概念具体化，强化其因果认知。

（2）“会说话”的环境

为了支持孩子们持续、深入地探索，我通过创设多个直观、互动且富有支持性的环境，将无形的“方法”转化为有形的“提示”，将个人的“经验”汇聚成集体的“智慧”。例如，为手动、电动等不同榨汁机配备对应的步骤图卡；为不同的榨汁机适用的橘子形态给予提示图卡。这不仅降低了记忆负担，更能引导孩子对照图示、自我检查，将内在的思考过程外化，从而真正掌握有序做事的方法。

故事三：甜甜果汁工厂开门啦

1.情境描述

随着宝贝们和榨汁机成了好朋友，一个更棒的想法在班里冒了出来！棒棒看着碗里的果汁，大声宣布：“我们开一个果汁工厂吧，做好多好多橘子汁！”

“好呀好呀！”这个主意像糖果一样甜到了每个孩子心里，大家都兴奋地拍起手来，“果汁工厂”就这样热热闹闹地开业啦！

“小工人们”立刻忙活起来：有的在洗手台前“哗啦啦”洗橘子，有的坐在小椅子上认真的剥橘皮，还有的负责操作榨汁机，“转一转”“压一压”，努力地工作着。

可是，新问题很快就来啦。萌萌想把榨汁机里的果汁倒进小杯子里，可果汁却不听话地流到了桌子上。她看着洒出来的果汁，小嘴一瘪，心疼地喊起来：“哎呀！果汁洒掉了！”这下，“小工人们”可犯难了：怎么才能让果汁乖乖地全部流进杯子里，一点也不洒出来呢？

我见孩子们遇到了难题，便把他们召集过来，开了一个小小的“工厂讨论会”。
“小朋友们，为什么萌萌的果汁会洒出来呢？”我轻轻地问。沐沐的眼睛看看杯子的“小嘴巴”，突然明白了：“因为杯子的嘴巴太小啦，所以果汁就跑到外面去了！”“那我们该怎么办呢？”我接着问。孩子们你一言我一语地开动小脑筋：“要找一个嘴巴大大的杯子！”“可是，”我又提出了一个新问题，“我们工厂需要很多很多杯子，但‘大嘴巴’的杯子不够用，有些还是‘小嘴巴’的，怎么办呢？”我的问题刚问完，机灵的西瓜就举起了手，大声说：“可以用勺子帮忙呀！像这样，一勺一勺地喂给小杯子喝！这样就不会洒啦！”

2.我发现

（1）小小问题解决家

当萌萌遇到果汁洒出来的问题时，孩子们没有退缩，而是积极地投入思考与讨论。沐沐通过观察，准确地找到了问题的关键——“杯子的嘴巴太小了”。这显示孩子们已经开始学习观察现象、寻找原因这一重要的思考方法。当老师提出“大嘴巴杯子不够”的新挑战时，西瓜能迅速从生活经验中迁移出“用勺子喂”的解决方法，展现了小班宝贝初步的问题解决能力。他们正是在这一次次“遇到问题-思考尝试-解决问题”的循环中，成长为自信的小小问题解决家。

（2）工厂游戏中学会共处

“果汁工厂”的构想本身就是共处的游戏。从棒棒提出想法大家一致赞同，到孩子们形成“洗、剥、榨”的工作，再到围坐在一起开“工厂讨论会”共同解决难题，处处可见集体意识的萌芽。他们不再仅仅是平行游戏，而是为了一个共同的目标——“做出好多果汁送给好朋友”而一起工作，开始学习倾听同伴的意见，接受集体的分工，体验到了归属感带来的快乐。

（3）语言表达小能手

在讨论中，孩子们用充满童趣的语言清晰地表达了自己的思考。他们将杯口形象地称为“嘴巴”，将倒果汁生动地说成“喂给小杯子喝”。这种将抽象思考转化为具象、可爱表达的方式，正是小班幼儿语言发展的典型特点。这表明，他们不仅理解了事物之间的关系，还能用自己独特的“儿童语言”进行有效沟通，让思考和发现变得可见、可听、可分享，语言能力在运用中得到了自然提升。

3.我支持

（1）创设“工具探索站”

面对“倒果汁易洒”的问题，我为幼儿提供了勺子、漏斗、针筒等一组有层次的材料，为不同的杯子寻找“最佳搭档”。

（2）创设互动环境

为了方便幼儿能够及时的记录和总结自己实验的结果，我创设了“怎么倒不会洒”的互动版面。引导幼儿在实验的过程中，可以通过选一选、贴一贴的方式将自己的经验及时进行记录。

故事四：果汁工厂大挑战

1.情境描述

“果汁工厂”运转渐入佳境，孩子们都奔着“要榨出一杯满满的果汁”目标而努力。新挑战也随之而来。萌萌倒果汁时又洒了：“哎呀！又流出来了！”我立即清楚了很多辅助工具：“看看哪些小帮手能让果汁乖乖流进瓶子？”孩子们立刻围了上来。西瓜举着漏斗：“这个像小喇叭，果汁从大嘴进小嘴出，不会洒！”
沐沐用针筒吸果汁：“吸进来再推出去，一滴不浪费！”塔塔拿着滴管数：“一滴、两滴、三滴……”棒棒还是最爱勺子：“一勺一勺最稳当。”最后大家在“怎么倒不会洒”版面上记录发现，总结出不同瓶口适合的工具。

这时安安发现：“为什么我的橘子榨汁少，棒棒的多？”孩子们变身“小侦探”找答案。棒棒比了比：“我的橘子大！”安安掰开看：“我的干干的。”塔塔围过来尝了尝：“这瓣甜，那瓣不甜。”这时，棒棒又说了：“因为我在榨汁的时候用的力气大呀。”边上的西瓜补充说了：“你们的榨汁机也不一样呢。”我继续追问：“那你们最喜欢哪个榨汁机？”宝贝们有点犯迷糊了，好像他们一直沉浸在榨汁的过程，却忘记将每种榨汁机的使用感受进行记录。就在这时，沐沐皱眉：“这杯有点苦！”于是我们请教了豆包，帮助孩子们解答疑惑。原来沐沐把白白的东西也放进去了。”我引导观察孩子们橘络：“它有益健康，但放多了会苦。”

解决了所有难题，孩子们效率大增：会选饱满橘子，会清理橘络，会选合适工具。当最后一滴果汁通过针筒注入瓶子，瓶口盖紧时，教室沸腾了！“成功啦！”“满满一瓶橘子汁！”

2.我发现

（1）辅助工具意义大

当他们试着用漏斗、针筒这些“小帮手”时，老师发现，他们的小手变得更稳了，眼睛和手配合得也更好了！通过自己动手，他们明白了：做事情找到合适的“小帮手”，就能做得更好。

（2）榨汁工具使用有差异

当孩子们清楚的观察到同样的橘子，橘汁却不一样，他们联想到的不仅是橘子的不同，还有榨汁机的不同，以及使用方式方法的不同，他们已经能够将这些与榨汁结果联系起来。

（3）记录环节缺失

当老师追问“最喜欢是榨汁机”时，孩子们的茫然反应暴露了一个关键问题——在探索过程中缺乏记录意识。这个教学瞬间极具价值，它提醒我们：在引导幼儿探究时，不仅要关注过程体验，还要培养他们的实证精神。这个“犯迷糊”的时刻，恰恰是培养孩子科学探究习惯的最佳教育契机。

（4）橘子大不同

   在榨果汁的过程中，孩子们通过观察和实践，发现了橘子个头大小不一，掰开橘子后，内部状态也各不相同——有的果肉饱满、尝起来清甜；有的却干瘪松散，口感欠佳。同一个橘子内部也存在差异：甜甜的果肉中夹杂着白色的橘络，一旦混入过多就会让果汁发苦。这些发现让孩子们意识到，每一个橘子都是独特的。

3.我支持

（1）引入AI技术，把问题变成探索的种子

当孩子提出“为什么果汁苦？”这个问题时，我们一起求助了“豆包”，在豆包的帮助下，我们知道了原来我们遗漏了很重要的一步——去橘络和去核。

（2）巧用记录，让“看见”帮助“记住”

我设计了适合小班幼儿使用的实验记录表，让孩子们通过贴纸标注的方式记录不同工具的榨汁效果。这样，抽象的“感受”就变成了看得见的“证据”，方便最后总结时回忆和比较。

（3）丰富橘子种类，探索其含水量的不同

我们举办了一场“橘子博览会”！巧用环境创设，橘子们一个个化身为会说话的形象介绍了自己的特点。在“神秘摸箱”游戏中，孩子们用他们的小手敏锐地感知着不同橘子表面的粗糙与光滑、形状的大小。最精彩的“汁水大比拼”环节，孩子们通过亲口品尝，辨别酸甜、比较汁水的多少，主动探究并评选出了心目中的“汁水大王”，在快乐的体验中，自然而然地丰富了对于橘子品种的认知。

（4）创设“多个互动版面，分享其经验

活动的最终价值，不仅在于成功榨出果汁，更在于引导幼儿回顾、反思并内化经验。通过多元的评价方式，支持幼儿完成从实践到认知的升华。

创设“工具对比”互动版面：通过贴一贴的方式，评选出我最喜欢的“榨汁机”并且将电动榨汁机和手动榨汁机不同的特点进行分类，直观地比较了两类工具的差异，鼓励其用语言说一说，为其今后形成分类与归纳思维奠定了基础。

创设“倒果汁不洒”的经验分享互动版面：通过“贴一贴”的方式，孩子们将“宽口杯直接倒”、“窄口杯”需要配对的工具等关键经验直观地呈现在版面上，共同梳理出一套属于自己的《倒果汁不洒小秘诀》。不仅记录了他们的探究成果，更成为可迁移的问题解决策略，真正实现了经验的共享与升华。

三、思考与感悟：在橘子汁里流淌的教育智慧

1.儿童是积极的行动派：在“做”中学，才是真学习

回顾整个项目，最打动我的是孩子们与生俱来的行动力。他们从不满足于被动听讲，而是渴望亲手触摸、用力挤压、亲眼见证。当塔塔捏出第一滴橘子汁时，整个探究的齿轮便开始转动。正是这最原始的“做”，激发了最真实的困惑与需求——手酸了、汁跑了、不够喝了。这些看似“失败”的体验，恰恰成为推动项目深入的最强动力。作为教师，我们需要珍视并创造更多这样“放手去做”的机会，让学习在指尖真实发生。

2.问题是成长的脚手架：把“麻烦”变成“宝藏”

活动中，每一个“意外”都是教育的良机。果汁的苦涩、容器的晃动、记忆的模糊，这些都不是需要回避的障碍，而是引导孩子深入思考的阶梯。当我们不再急于给出标准答案，而是带着好奇反问“你觉得为什么呢？”孩子们便开始像科学家一样思考，像工程师一样解决问题。教育最美的时刻，往往就藏在这些看似“不顺”的拐角处。

3.记录让思维看得见：为抽象经验赋予具体形态

孩子们“记不住哪台榨汁机好用”的瞬间，让我深刻意识到记录对于小班幼儿的意义。它不仅是记忆的延伸，更是思维的具象化。从贴纸记录到互动版面，我们帮助孩子将流动的操作体验凝固为可回顾、可比较的“思维地图”。这个过程，正是在他们心中播下科学方法的种子——观察、比较、归纳，这些能力将远远超越榨汁活动本身，成为他们终身学习的基石。

4.教师的角色是“支架”：适时放手，智慧支持

在这个项目中，我不断在“引导者”与“旁观者”之间寻找平衡。提出关键问题、提供有层次的工具、创设记录环境——我的价值不在于传授知识，而在于搭建让孩子能够自主探索的支架。最成功的时刻，不是我解决了他们的问题，而是看到他们自己拿起漏斗、比较橘子、分享秘诀时，脸上那份“我能行”的自信光芒。

5.STEAM就在生活中：最深刻的科学散发着生活气息

这个项目再次证明，最高效的STEAM教育就蕴藏在日常生活的点滴之中。从橘子出发，我们自然地融入了物理（力的作用）、数学（量的比较）、工程（工具比较操作）、艺术（记录表达）等多个领域。当学习与孩子的真实愿望（喝到甜甜的橘子汁）紧密相连时，所有的探究都变得如此迫切而有意义。

一滴橘子汁，映照出的是幼儿教育的广阔天地。它提醒我们，教育的真谛不在于准备多少精美的教具，而在于我们是否拥有一双发现的眼睛和一颗愿意等待的心——发现孩子生活中的学习契机，等待他们按照自己的节奏成长。这场甜蜜的探索暂时告一段落，但孩子们心中那颗好奇的种子，必将在未来的某个时刻，悄然发芽，继续生长。